Kombutxa viva del Penedès
Produïda a petita escala, amb ingredients reals i criteri.
Pensada per servir en copa.
El projecte
La Rebel neix al Penedès com una manera de fer kombutxa amb criteri i amb temps.
Fermentem de manera natural, a petita escala, amb ingredients ecològics i reals.
Produïm des de l’obrador compartit de La Gatera, cooperativa de producció local amb qui compartim espai, criteri i compromís amb la sobirania alimentària.
No venem una moda. Compartim una manera de fer.
Les nostres Kombutxes
Kombutxa de taula, viva i equilibrada.
Sabors pensats per servir en copa i compartir amb temps.
Els nostres Kombutxes
Kombutxa de taula, viva i equilibrada.
Sabors pensats per servir en copa i compartir amb temps.
Procès
Fermentem amb temps.
Transformem el te en kombutxa viva a través d’un procés natural en dues fases.
La primera fermentació dona estructura i equilibri.
La segona aporta matís, bombolla fina i profunditat.
Treballem a petita escala, sense accelerar processos.
El temps és un ingredient més.
Ingredients ecològics i reals.
Sense aromes artificials. Sense pressa.
Fermentem idees
Enviem poques comunicacions.
Compartim noves fermentacions, fires i reflexions sobre el procés i el territori.
Sense soroll. Sense pressa.
Why Shop With Us
benefit 1
A short description of the benefit.
benefit 2
A short description of the benefit.
benefit 3
A short description of the benefit.
benefit 4
A short description of the benefit.